miércoles, 25 de julio de 2012

Gastronomía de México

Blog de Ingrid Yrivarren – Gastronomía Mexicana 



La gastronomía de México se caracteriza por su gran variedad de platillos y recetas, así como por la complejidad de su elaboración. Es reconocida por sus sabores distintivos y sofisticados con gran condimentación. Reúne tradiciones gastronómicas tanto mesoamericanas como europeas, entre otras. Ha influenciado a diversas cocinas del mundo y también ha sido influenciada de cocinas como: española, cubana, africana, del Oriente Medio, asiática, etc. El 16 de noviembre de 2010 fue reconocida, junto con la cocina francesa, como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco.


Cuenta con una variedad grande de productos que le permiten sazonar sus platos con sabores intensos y calidades distintas. Desde pescados a la antigua usanza de Michoacán hasta preparados como el guacamole; sus platos regionales son una variada fiesta en el paladar de turistas que suelen necesitar varios días de reposo después de un festín mexicano. 


Entre los platos típicos mexicanos se encuentran:

Los tacos: Son tortitas de maíz rellenas con pollo y/o carne, pimientos rojos, verdes y amarillos, tomates y cebollas. Se puede decir que son un clásico en cualquier comida mexicana y probablemente uno de sus platos más conocidos internacionalmente. Preferido por Ingrid Yrivarren.


El pozole: (Del náhuatl pozolli, 'espumoso', de pozol 'espuma', o del cahíta posoli 'cocer maíz'). Es una especie de sopa hecha en base a granos de maíz de un tipo conocido comúnmente como cacahuazintle, a la que se le agrega carne de cerdo o pollo como ingrediente secundario; de esta preparación básica existen variaciones por todo el territorio mexicano, siendo algunas el pozole blanco de Guerrero y el rojo de Sinaloa, Nayarit y Jalisco. 


Las enchiladas: Similares a los tacos, pero con mucho picante, sin cereales dentro y con abundante queso. Hay quienes las gratinan al horno no solo por el queso que las cubre, también por el que hay dentro. Como suele ocurrir con este tipo de comidas, existen diferentes recetas dependiendo de la región.


El mole: Del cual toman el nombre varias variantes mexicanas. Básicamente en su opción más tradicional, una salsa preparada con cacao, chiles de diferentes familias, tomate, almendras, pasas, canela, perejil y varias otras especias.


Guacamole: Salsa elaborada con aguacate. Existen muchas variantes de una zona a otra pero los ingredientes más comunes son aguacate, cebolla, clile verde y unas gotas de limón, aunque muchas gente le añade tomate asado, seco o fresco. Ingrid Yrivarren dice que con unos nachos caería muy bien.



Fuentes:


http://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_M%C3%A9xico
http://guiasparaviajeros.com/2009/02/22/comer-en-mexico-df/


Blog de Ingrid Yrivarren - Directora General de VIVA en el mundo



lunes, 16 de julio de 2012

Dos imponentes culturas: Inca y Maya

Blog de Ingrid Yrivarren – Dos países que comparten culturas admirables

 



En el mundo existe una variedad increíble de culturas, hay algunas que tienen poco tiempo de haberse creado y otras que por el contrario son milenarias. Un ejemplo claro de estas son las imponentes y majestuosas culturas Maya; situada en México, e Inca; situada en Perú. La Organización VIVA en el Mundo se encarga de exponer las riquezas de estos países hermanos.


La civilización Maya se extendió por el sur de Yucatán, parte de Guatemala y Honduras, entre los siglos III y XV.  No constituían un estado unificado, sino que se organizaban en varias ciudades-estado independientes entre sí que controlaban un territorio más o menos amplio. Tampoco hablaban una única lengua. 


Las construcciones Mayas se hicieron de madera y piedra básicamente. Entre las maderas se prefirieron la coba y el zapote, por ser muy resistentes a los ataques de las termitas. Entre las piedras se usaron caliza, arenisca, mármol, etc. Realizaron todo tipo de construcciones: palacios rectangulares y alargados, templos, juegos de pelota, calzadas que unían las ciudades principales, fortificaciones y baños de vapor. 


Su escritura fue la más completa de todos los pueblos indígenas americanos. Con él escribieron todo tipo de textos: de medicina, de botánica, de historia, de matemáticas, de astronomía, se conservan, además de las inscripciones, algunos códices. Desarrollaron un calendario muy preciso, con un año de 365 días. 


 El principal espectáculo de los mayas era un juego de pelota, parecido al fútbol. Según algunos investigadores, los jugadores eran los prisioneros de guerra y se decapitaba a los que perdían. Pero en realidad era más que un simple juego. Era un ceremonial religioso que representaba el paso de los astros y el sol (representado por la pelota), que es fuente de vida. A Ingrid Yrivarren le sorprendió cuando leyó que les decapitaban la cabeza, un acto sumamente cruel y sangriento pero es comprensible porque era parte de su cultura.



Los mayas creían que antes de existir nuestro mundo habían existido otros, pero que estos habían sido destruidos por diferentes catástrofes. El universo tenía tres partes: el cielo, la tierra y el inframundo. El cielo tenía 13 capas (la última de ellas en contacto con la tierra) y cada una gobernada por uno de los Oxalahuntikú. El dios Itzamná, a quien se representaba con forma de reptil o iguana, regía el Cielo en su conjunto. El inframundo estaba debajo de la tierra, y estaba dividido en 9 capas. Cada una de estas capas era gobernada por uno de los Bolontiku o Señores de la Noche. Le pareció sumamente interesante a Ingrid Yrivarren cómo dividían el universo.



Por otro lado, la Cultura Inca es una de las más sofisticadas de la América precolombina – prehispánica,  dio origen a uno de los imperios más grandes "El Tahuantinsuyo" comparable a los existentes en la Europa o Asia antigua. El Inca fue el gobernante del Reino del Cusco y más tarde, el emperador del Imperio Inca. Los orígenes de la fundación de la ciudad de Cusco, capital del imperio incaico o Tahuantinsuyo, toma posiciones claramente míticas y legendarias, pero históricamente se ha declarado que la fundación del Cusco debió ser alrededor de los años 1200. 



Se originó en la cuenca del Cuzco en el actual Perú y luego se desarrolla a lo largo del Océano Pacífico y los Andes que cubre la parte occidental de la América del Sur. En su apogeo, se extiende desde Colombia hasta que la Argentina y Chile, Más allá del Ecuador, Perú y Bolivia. 


Fuentes:

http://www.historiacultural.com/2010/02/cultura-inca-tahuantinsuyo.html
http://clio.rediris.es/fichas/otras_mayas.htm

Blog de Ingrid Yrivarren - Directora General de VIVA en el mundo



lunes, 9 de julio de 2012

Cine Mexicano y el Festival de VIVA México 2012 en Perú

Blog de Ingrid Yrivarren- Festival de Cine Mexicano en VIVA México 2012



El cine mexicano se inició en 1896 y es uno de los más desarrollados de América Latina, junto con los de Brasil y Argentina. La primera película filmada en México fue "El Presidente de la República paseando a caballo en el Bosque de Chapultepec" (1896), obra de Claude Ferdinand Von Bernard y a Gabriel Veyre, enviados a México por los hermanos Lumière para presentarle al presidente el cinematógrafo, y la primera película sonora mexicana fue Santa (1932), de Antonio Moreno, que utilizó el sistema sonoro mexicano inventado por el ingeniero Joselito Rodríguez y basada en la novela del escritor Federico Gamboa, ambos mexicanos.


Después de su afortunado debut privado, el cinematógrafo fue presentado al público el 14 de agosto de ese mismo año, en el sótano de la droguería "Plateros", en la calle del mismo nombre (hoy Madero) de la ciudad de México. El público abarrotó el sótano del pequeño local -repetición de la sesión del sótano del "Gran Café" de París, donde debutó el cinematógrafo- y aplaudió fuertemente las "vistas" mostradas por Bernard y Veyre.


Francia e Italia fueron los patrones a seguir para la "reinauguración" del cine mexicano de ficción en 1917. Ese año se estrenó en México El fuego filme italiano interpretado por Pina Menichelli, actriz que logró gran popularidad en nuestro país y que introdujo el concepto de "diva" del cine, anteriormente sólo utilizado para el teatro o la ópera. Esta película inauguró una tendencia romántica que hizo furor en México y que influyó al cine de otros países, incluyendo Estados Unidos.


La Revolución Mexicana contribuyó enormemente al desarrollo del cine en el país. Se produjeron películas documentales que relataron el conflicto armado convirtiendo a la Revolución Mexicana en el primer gran acontecimiento histórico totalmente documentado en cine. Nunca antes un evento de tal magnitud había sido registrado en movimiento. La Primera Guerra Mundial, iniciada cuatro años después del conflicto mexicano, fue documentada siguiendo el estilo impuesto por los realizadores mexicanos de la revolución. Pancho Villa financió parcialmente su fuerza por medio de productores estadounidenses que grabaron sus batallas y se dice que "coreografió" la Batalla de Celaya especialmente para su filmación.


Hablando del trascendental Cine Mexicano no podemos dejar de nombrar VIVA México 2012 que contará con festival de Cine de ese hermoso país, su programación será la siguiente:


"Arráncame la vida"
 Jueves 19 de julio
 Duración: 110 minutos
Funciones: 7:30 p.m. y 10p.m.
Presentador: Joaquín Rubio
Conversatorio con Ángeles Mastretta
  Tequila de Honor



"Carriere 250 mts"
·         Viernes 20 de julio
·         Duración:  88 minutos
·         Presentador :Joaquín Rubio 10'.
·         Funciones: 6 p.m. y 9 p.m.
·         Conversatorio con Natalia Gil
·         Tequila de Honor


"El Estudiante"
·         Sábado 21 y domingo 22 de julio
·         Funciones: 11 a.m.
·         Presentador Joaquín Rubio.


"La otra familia"
·         Duración: 130 minutos
·         Sábado 21 de Julio
·         Funciones: 7 p.m. y 10 p.m.
·         Presentador: Joaquín Rubio
·         Conversatorio con Jorge Salinas y Gustavo Loza
·         Tequila de Honor.


"Como agua para chocolate"
·         Duración: 105 minutos
·         Domingo 22 de julio
·         Funciones: 7:30 p.m. y 9:45 p.m.
·         Presentador:  Joaquín Rubio 10
·         Conversatorio con Laura Esquivel
·         Tequila de Honor



Fuentes:
http://cinemexicano.mty.itesm.mx/front.html
http://es.wikipedia.org/wiki/Cine_mexicano

Blog de Ingrid Yrivarren - Directora General de VIVA en el mundo

lunes, 2 de julio de 2012

VIVA en el Mundo anuncia una nueva edición de VIVA México


Blog de Ingrid Yrivarren- Viva México 2012 se llevará a cabo en Lima del 18 al 23 de Julio

Cine, gastronomía, negocios y mucha cultura en este importante evento binacional.

Por primera vez, contará con la presencia de Plácido Domingo en la reinauguración del Gran Teatro Nacional




Del 18 al 24 de julio se llevará a cabo la segunda edición del VIVA México 2012, evento ideado y realizado por la reconocida embajadora cultural Ingrid Yrivarren, el cual busca promover la interrelación cultural y de negocios entre Perú y México.




VIVA México 2012 abarcará un amplio abanico de actividades relacionadas al intercambio comercial, cultural y gastronómico entre ambos países, donde destacan el Ciclo de Cine Mexicano, un Festival Gastronómico a cargo de reconocidos chef mexicanos, así como conversatorios, donde se juntaran las más destacadas personalidades del mundo culinario de Perú y México, para hacer sinergias y seguir destacando la gastronomía como orgullos nacionales. Asimismo, estos prestigiosos chef realizarán charlas magistrales y actividades afines. Adicionalmente, se llevará a cabo un Foro Mexicano-Peruano de Minería, el cual busca subrayar la importancia que ha tenido y tiene la actividad minera en el desarrollo social y económico de México y del Perú.




En esta oportunidad, VIVA México contará con la presencia de reconocidos personajes de la televisión y cine mexicano como la actriz y ex conductora de televisión Verónica Castro, la directora de cine Natalia Gil Torner, la actrizEdith González, la pareja del momento en México Elizabeth Álvarez y Jorge Salinas, el actor Sammy Samir, así como escritores de la talla de Ángeles Mastretta, Laura Esquivel, Héctor Aguilar Camín, músicos, representantes del gobierno mexicano y empresarios de importantes transnacionales.


El broche de oro estará a cargo del reconocido tenor Plácido Domingo, quien cautivado por la labor que realiza VIVA hará un alto en su agitada agenda para ofrecer un majestuoso concierto como parte de la reinauguración del Gran Teatro Nacional del Perú. Adicionalmente, deleitará a cada uno de los asistentes en una exclusiva cena de gala como cierre del importante evento binacional.


Acerca de Viva en el Mundo
VIVA en el Mundo es una organización internacional sin fines de lucro que buscar poner en valor y dar a conocer lo mejor del Perú en México y de México en Perú, con el fin de estrechar las relaciones entre dos naciones hermanas con una historia y un espíritu comunes. Liderada por Ingrid Yrivarren, Viva en el Mundo organizó en 2007 el primer VIVA Perú en México y en 2008 el primer VIVA México en Lima, eventos que congregaron a importantes personalidades, fomentando además el intercambio cultural y comercial entre ambos países.


Fuentes:


Blog de Ingrid Yrivarren - Directora General de VIVA en el mundo